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淋水式杀菌锅：淋水式杀菌锅根据加热形式的不同，有直接加热和间接加热之分，直接加热就是直接用蒸汽通入杀菌锅底部进行加热，间接加热是热交换器传热。下面以热交换器间接加热来介绍淋水式杀菌锅的主要特点和工作原理：结构简单，维护容易，整个设备有的传动部件是一台循环水泵和几个气动阀门。传热稳定，温度分布均匀，由于采用了大量的循环水，水流通过专门设计的喷淋结构，自上而下形成在一束束流速较快的水流，在产品表面形成了均匀的流动水膜，达到传热速度快、各点温度分布均匀的效果。浸水式杀菌锅有一套水循环系统来保证锅内温度均匀，加热蒸汽进至锅底部的蒸汽散布管，对锅内热水加热。高压灭菌锅使用时的注意事项：当灭菌室有压力时，联锁手柄不能提起。陕西灭菌锅安装调试
高压灭菌锅使用时的注意事项：露点仪6后须等到压力表指示为“0”时再打开上盖。当灭菌室有压力时，联锁手柄不能提起，不可强制开门。露点仪5时不可快速泄压。待液体温度降到70℃以下时，才能开门。禁止灭菌后立即开门。探头、水位计要定期清洗。进汽口不可堵塞；门框、胶圈无损坏，每天使用完后在胶条上涂滑石粉，以延长胶条寿命。排水阀每月清洗一次，以利于排冷气，保持温度。使用一年后，每年要请有资格的检测部门做一次系统的检查。不能完全依靠自动水位保护，应经常注意水位，以免烧坏电热管。陕西灭菌锅安装调试食品灭菌锅采用的电脑控制系统。
高压锅常见的类型，有手提式、立式及卧式二种。(1)手提式高压锅：又叫露点仪2锅。此锅易移动，使用方便，可用电、煤、柴、油等作为热源，髙控温可达126度。其容量较小，适用于母种培养基、无菌水、少量原种培养基及一些小型器具等的灭菌。每次可容纳100-250支试管。通常用于制作母种和少量原种等。(2)立式高压锅：这类锅容量较大，型号也较多。可用电、煤、柴等为热源，髙控温可达130度以上。适宜于瓶装或袋装培养基的灭菌，主要用来生产原种和栽培种等。
杀菌锅配置选择方法：还可以根据供热设备的种类不同进行选择。只有三相电的用户，可以选用电加热杀菌锅。（电加热杀菌锅为保证好的杀菌效果，水浴式的大定制型号是900，蒸气式或喷淋式可以1000）配备锅炉或具备蒸汽管道的用户，可选用700~1500之间的各种型号的压力锅压力设备。也可以根据设备的自动化程度来进行选择。熟练操作人员或经过我们诸城市万兴机械有限公司系统培训的操作人员，可以选择电气半自动杀菌锅。如果是没有经过培训，或杀菌工艺需要保密的企业，以及对露点仪1时间需要精确控制的产品，可以选择电脑控制全自动杀菌锅。影响灭菌锅稳定性的主要因素是蒸汽质量和真空泵用水水质。
购买高压灭菌锅有很多需要注意的事项，首先，要选择正规的店面。销售高压灭菌锅的地方有很多，但是并不是所有的店面都正规。根据有经验的用户提议，购买这种产品，较好是直接到专卖店去买，专卖店的产品种类比较多，价格明确，品质优越，而且有良好的售后服务。其次，要明确了自己的需求。每个用户的需求都不一样，购买高压灭菌锅肯定也是有不同需求的，一定要提前了解清楚了自己的需求是什么，找到适合的产品。比如规格、大小、品质、种类等等这些都需要详细的了解清楚，是否满足自己的需求，是否能够使用在行业中。卧式高压锅较高控温可达135度以上。陕西灭菌锅安装调试
灭菌锅主要有一个可以密封的桶体，压力表，排气阀，安全阀，电热丝等组成。陕西灭菌锅安装调试
化学消毒灭菌设备：1、酸性氧化电位设备：通常由水路系统、电解槽、控制装置等组成。工作原理是利用电解法产生酸性氧化电位水，供消毒灭菌后0用。通过生成酸性氧化电位水，用于对可耐受酸性氧化电位水的灭菌后0进行消毒。臭氧消毒器：通常由臭氧发生装置、电气控制系统、管路系统等组成。工作原理是通过生成臭氧气体或臭氧水对灭菌后0进行消毒。用于可耐受臭氧的灭菌后0进行消毒。环氧乙烷灭菌器：通常由灭菌箱体、加热系统、真空系统、加药及气化装置、残气处理系统、监测、控制系统等组成。工作原理是在一定温度、压力和湿度条件下，利用环氧乙烷气体对灭菌箱体内的物品进行作用，使微生物蛋白质和遗传物质等变性从而导致微生物死亡，以达到灭菌的目的。用于可耐受环氧乙烷的灭菌后0的灭菌。陕西灭菌锅安装调试
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