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如何操作使用高压灭菌锅的方法及使用注意事项：1在外层锅内加适量的水，将需要灭菌的物品放入内层锅，盖好锅盖并对称地扭紧螺旋。2加热使锅内产生蒸气，当压力表指针达到33.78kPa时，打开排气阀，将冷空气排出，此时压力表指针下降，当指针下降至零时，即将排气阀关好。3继续加热，锅内蒸气增加，压力表指针又上升，当锅内压力增加到所需压力时，将火力减小，按所灭菌柜3的特点，使蒸气压力维持所需压力一定时间，然后将灭菌器断电或断火，让其自然冷后再慢慢打开排气阀以排除余气，然后才能开盖取物。电汽两用灭菌锅气源可由电或蒸汽来供给。重庆灭菌锅多少钱
侧喷式灭菌锅是适用于袋或盒装类食品的二次灭菌设备，由工艺罐、热交换器、各种泵阀、连接管道及PLC触摸屏组合的自控系统组成。锅内软水经过换热器换热或冷却后通过喷嘴不断的向被杀菌物左右推动喷射扇状，带状的波动式热水，热扩散快且热传递均匀，减小包装物受外界水质的影响而产生的不美观现象，对能源起到节能，食品杀菌工艺属于灭菌柜6行业内的技术之一。淋水式杀菌这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在灭菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全方面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。青海灭菌锅哪个品牌好灭菌锅利用电热丝加热水产生蒸汽能维持压力的装置。
手提式高压灭菌锅是食品厂、饮用水厂办QS、HACCP认证的检验设备.灭菌锅又名蒸汽灭菌器，实验室用灭菌锅可分为手提式高压灭菌锅和立式高压灭菌锅。利用电热丝加热水产生蒸汽，并能维持一定压力的装置。主要有一个可以密封的桶体，压力表，排气阀，安全阀，电热丝等组成。全自动高压灭菌锅杀菌后，在冷却过程中须利用压缩空气对罐头施外压(俗称反压)以保护罐头不致受过高的内压而造成容器的破坏，具有节能效果好，生产力高，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐消声，清洗方便等优点。
卧式高压锅：又叫灭菌柜。型号也较多。以煤、柴、电、蒸汽等作为热源，较高控温可达135度以上。这类锅容量大，每次可装200-800只菌种瓶或料袋（17厘米x34厘米规格），还有容量更大的。可用于原种培养基、栽培种培养基及栽培料等的灭菌，适宜于大规模生产。高压锅应向持有生产许可证的专门生产厂家购买，或在各地市、县医疗器械商店选购。不可自用钢板卷制焊接，以免发生事故等。对添置的合格灭菌锅，使用前应仔细阅读使用说明书，了解锅的构造和操作步骤。一般灭菌锅的操作步骤如下：①加水：使用前，向锅内加水至规定水位；②装锅：将待灭菌柜3装人锅内，但不可装得过满、过紧，瓶（袋）要整齐排放，相互间应留有适当间隙，以利蒸汽流通；③盖好锅盖：将锅盖对角的旋钮用力均匀地拧紧，不使漏气；④加热升温：在加热过程中，要注意排净锅内的冷空气。使用灭菌锅灭菌用水必须用蒸馏水。
灭菌操作程序：1.灭菌柜3的包装和容器要合适首先将内层灭菌桶取出，再向外层锅内加入适量的水，使水面与三角搁架相平为宜。放回灭菌桶，并装入待灭菌柜3。需要灭菌的物品按需要分类包装，物品包装用线绳捆扎，以不松动散开为宜，不宜过紧，培养皿等器皿需要用牛皮纸包扎。2.灭菌柜3装放应合理灭菌锅内物品不能过挤，不能超过锅内容量。尽量将同类物品装在同一锅内灭菌。若有不同类物品装放在一起，应以难达到灭菌柜3的所需温度和时间为准。物品装放时，上下左右均应交叉错开，留出缝隙，使蒸汽容易穿透。大灭菌包应立着放上层，小包放下层，布类和金属类物品同时灭菌时，应将金属类物品包放在下层，使两者受热基本一致，并防止金属物品灭菌中产生的冷凝水弄湿包布。灭菌锅的使用要求：检查高压灭菌锅的外观是否正常，压力表、温度计是否归零。立式灭菌锅安装调试
杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。重庆灭菌锅多少钱
高压灭菌锅使用时，消毒物品的包装及容器，则应该要合适。包装应采用双层包布白色棉布，新包布则应当先洗涤去浆后，再次进行使用。使用容器盛装时，选用即可阻挡外界微生物侵入，又有较好的蒸汽穿透性。消毒物品装放应当合理，因为消毒物品过多，或者是放置不当，就会影响到灭菌效果。高压灭菌锅内，物品不能过多，不要超过高压灭菌锅容量。在对高压灭菌锅进行使用时，较为关键的步骤，就是要将灭菌锅内的空气排尽。如果锅内有空气，则气压针所指的压强，就不是饱和蒸汽产生的压强。相同的压强，混有空气的蒸汽，温蒂要比饱和蒸汽产生的温度较低。在日常的使用过程当中，还应该要合理计算灭菌的时间。灭菌的时间主要包括，穿透时间、维持时间、安全时间等。因而，在对高压灭菌锅进行使用时，掌握较为正确的方法显得尤为重要。重庆灭菌锅多少钱
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